La storia della farina per la pizza a Napoli nel racconto di Giuseppe Vesi
“La mia pizza gourmet? Ha radici antiche. La prima ricetta è la pizza del ‘700. Agli albori – spiega lo chef Giuseppe Vesi – la farina raffinata non esisteva, perché…
Vesi sforna il suo panettone artigianale e insinua dubbi sul 90 % delle produzioni
“Panettone artigianale? Il novanta per cento di quello che si trova in questo periodo non lo è. Utilizzano un semilavorato, una ‘base’, composta da farina di grano tenero tipo 0,…
Polemiche, Giuseppe Vesi fa ( giustamente) una pezza chi scambia Piadina per Pizza…. e si fa pubblicità
Come può un prodotto territoriale, regionale, come la piadina romagnola guadagnare l’appellativo di pizza che invece è un brand mondiale riconosciuto con i suoi standard definiti da un disciplinare, mentre…
Pizza Village Napoli, Vesi presenta ‘ A Curniciella
Una pizza beneaugurante, per voltare pagina, per rilanciare i sorrisi dopo un periodo difficile che sembra allontanarsi sempre più. E allora facciamolo con una pizza, quella di Vesi, che presenta…
Arriva Vesi a Via Luca Giordano, Pizza Gourmet e Lounge Bar insieme
Giuseppe Vesi cambia pelle. Non sarà solo un trasferimento fisico nella nuova sede di via Luca Giordano, ma anche una piccola grande rivoluzione nel mondo della pizza gourmet. Il concept…
Giuseppe Vesi, Pizza sempre in forno a Legna ecco perchè
Non ha più dubbi Giuseppe Vesi, rinomato chef delle pizze, che da anni rincorre la formula migliore, e più genuina, per servire alla propria clientela il migliore prodotto possibile. “Il…
Pizze a cornicione (farcito) by Giuseppe Vesi, il 18 è gratis
Cornicione a canotto? E allora se cornicione deve essere che sia gourmet, come la pizza griffata Vesi. L’idea prenderà forma nel locale Pizzagourmet al Vomero, in viale Michelangelo, in una…
La Pizza dedicata a Bud Spencer by Salvatore Vesi
Alla edizione 2019 del Pizza Village l’omaggio dello chef pizzaiolo Salvatore Vesi, in programma dal 13 al 22 settembre sul lungomare di Napoli è quasi d’obbligo. La dedica della sua…
Nuovo disciplinare Pizza Verace, la soddisfazione di Vesi
L’Associazione Verace Pizza Napoletana cambia il disciplinare per la realizzazione della pizza. Il maestro pizzaiolo Giuseppe Vesi plaude all’iniziativa, che apre ad alcuni concetti che ha sempre sostenuto e che…
Polemica bomba nel mondo pizza, Vesi contro Sorbillo
Pizzaiolo o piazzaiolo? Giuseppe Vesi pizzaiolo rappresentante di una storica famiglia sulla soglia dei cento anni di attività, sulla scia dell’articolo a firma di Selvaggia Lucarelli su Il fatto quotidiano,…