Conto alla rovescia per TuttoPizza a Napoli
Numeri in crescita (+15%) di espositori per la principale rassegna italiana per operatori professionali dedicata al “pianeta pizza”. Sold – out i 7.500 mq di spazi espositivi della Mostra d’Oltremare…
Lo Zafferano negli impasti della Pizza, evento da Luca Doro
Lo Zafferano si sta affermando notevolmente nella ristorazione locale grazie all’impegno dell’Associazione Zafferano di Terra di Lavoro che riunisce 25 produttori impegnati nella coltivazione della pregiata spezia e alla passione…
Attacco a Sorbillo, strategia contro i re del food ?
L’attacco ai re del Food dai poteri criminali in difficoltà di fronte ad uno stato che ha saputo reagire trova una ulteriore conferma con il barbaro attentato alla storica pizzeria…
Michele Croccia, pizzaiolo contadino del Cilento
Il destino lo si incontra quasi sempre per caso, la storia di Michele Croccia ne è l’ennesima dimostrazione. A 18 anni, con in tasca un diploma di Perito Elettrotecnico, è…
Anche in Campania il BagnaCauda day ma in pizzeria e con le alici di Cetara
Dal 23 al 25 Novembre l’associazione piemontese Astigiani APS festeggia nel prossimo weekend il BagnaCauda Day, specialità tipica del Piemonte consumata in Autunno, che viene preparata a base di aglio,…
50toppizza in ogni continente
50TopPizza, la guida più amata dagli appassionati e più ambita dai pizzaioli torna in pista con una clamorosa novità. Sono due, infatti gli spin off, che si vanno ad aggiungere…
Presentazione del libro di Enzo Coccia sulla Pizza fritta
È tutto pronto per la prima edizione di “Napoli Città Libro”, il Salone del Libro e dell’Editoria di Napoli, una manifestazione di quattro giorni tra libri, presentazioni, incontri con gli…
Valorizzazione del ripieno: l’estate di Gallifuoco è con le Grotte di Franco
Un’intera sezione del nuovo menu dedicata da Francesco Gallifuoco, patron – pizzaiolo della pizzeria Franco di Napoli, ai ripieni al forno, spesso poco valorizzati o inseriti in carta quasi “per…
Napoli Pizza Village, ecco le 50 pizzerie partecipanti
A cinque mesi esatti dalla proclamazione dell’Unesco, che ha sancito l’Arte del Pizzaiolo un bene immateriale dell’Umanità, si torna a parlare di pizza in tutto il mondo con l’ottava edizione…
4 Pizze per 4 Birre da Innarone a Casolla di Caserta con White Tree Brewing
4 Pizze per 4 Birre è l’evento organizzato mercoledì 21 Febbraio, con inizio alle ore 20.30, da White Tree Brewing e l’Antica Trattoria Pizzeria Innarone di Casolla di Caserta, un…