Da Locanda Dodici ad Aversa per scoprire tanta Ricerca, formazione, curiosità e sperimentazione, da ritrovare sia in pizzeria che per la cucina tradizionale. Il tutto sviluppato dal rapporto ormai consolidato…
Non poteva che partire dagli elementi….ovvero Acqua, farina e lievito, proprio per denominare, appunto Elementi, la sua attività nel mondo pizza, perchè Mimmo Papa, provenendo dal mondo della mixology, ottimamente…
Un importante appuntamento per un mondo sempre più scientificamente studiato, come quello della pizza, in grado di muovere persone ed economie come non mai. Tanti insigni studiosi hanno studiato il…
Aziende del food in cambiamento, anche quelle che hanno caratterizzato la stagione degli anni ‘2000, ora una nuova era si apre per molte aziende che erano divenute marchi accorsati ed…
Oggi il Pizza day e la festa di Santantuono in tutto il mondo ( geografico e professionale) dei panificatori e pizzaioli ma quale è il colore dominante sulla nostra amata…
Inaugura il 12 dicembre la Pizzeria Veterale a Volturara Irpina. Dopo un periodo di attesa e difficoltà legato a problemi di salute, Pierpaolo Candela è finalmente pronto a riaprire la…
Ci piace dare spazio ai campani che hanno portato fuori regione la loro arte, anche attualizzandola, eccone un esempio, ci associamo agli auguri per il compleanno importante. “La Piedigrotta” di…
Da Zerottantuno Bella Napoli pizze digeribili e crunchy Caserta è Città della Pizza ormai affermata così tanto che vi sbarcano i brand storici e affermati nel mondo partendo dal centro…
Riceviamo da uno dei pizzaioli più talentuosi di Terra di Lavoro. Sta diventando sempre più un must la pizza del M° Giacomo Garau, patron di Olio & Basilico, il locale…
Sinergia, evento di Pizza a Quattro Mani in una serata, martedì 14 maggio, alla pizzeria Doro Gourmet di Macerata Campania tra il maestro pizzaiolo padrone di casa Luca Doro ed…
