Da Casolla a Dubai, Daniele Vanore insegna la pizza agli arabi
Conosco da molto tempo Daniele Vanore della Antica Trattoria Innarone a Casolla di Caserta, uno dei posti con un’ ultra decennale tradizione di cucina locale cui lui ha implementato sin…
Pizzaiolo via da Napoli per racket
Credevamo certe storie ormai fossero residuali, invece il racket morde ancora le attività della città soprattutto quelle legate al food che hanno il torto, magari, di andare un pò meglio…
Emergente Chef e Pizzaiolo, la kermesse di Witaly parte dal centro sud
Chi vincerà il Premio miglior Emergente Chef del 2020 e il Premio miglior Pizzaiolo del 2020? La competizione in realtà è già partita. Con la Selezione Nord di Milano a…
Le domeniche dei Presidi, in gita col pizzaiolo
Pasquale Serra in circa 3 anni, ha raggruppato all’interno della sua pizzeria di Frattaminore in provincia di Napoli, oltre 45 presidi Slow Food, che magistralmente utilizza sulle sue pizze, in…
Lo Zafferano negli impasti della Pizza, evento da Luca Doro
Lo Zafferano si sta affermando notevolmente nella ristorazione locale grazie all’impegno dell’Associazione Zafferano di Terra di Lavoro che riunisce 25 produttori impegnati nella coltivazione della pregiata spezia e alla passione…
Arte del Pizzaiolo Unesco, tre giorni di celebrazioni a Napoli
Convegni, laboratori didattici, annullo filatelico e una mostra per celebrare, in tre giornate, dal 5 al 7 dicembre 2018, il primo anniversario del riconoscimento de “L’Arte del Pizzaiuolo Napoletano” nella…
Degustazione di Pizze a Le 7 Voglie di San Marco Evangelista
Non siamo abituati, a differenza di altri a fare classifiche che non ci piacciono, preferendo, con educazione, segnalare novità ed abilità dei ristoratori al consumatore che poi, da solo, potrà…
Nella Poesia del grande Raffaele Viviani i tipi e i prodotti della gastronomia napoletana
Riprendendo un volume di Poesie del grande Raffaele Viviani, edito da Guida nel ’90, in riedizione della prima raccolta “ Tavolozza”, balza agli occhi la grande importanza del tema gastronomico…
L’Internazionalizzazione al centro della seconda edizione di “Pizza World Show”
Pizza World Show, la manifestazione annuale dedicata alla filiera della pizza e al mondo Ho.re.ca, che ha registrato nella sua prima edizione 20.000 visitatori, un centinaio di espositori e un…
Pianeta Bufala”, la terra fertile del gusto, ad Eboli l’ultimo week end di Maggio
E’ in arrivo la sesta edizione di Pianeta Bufala, kermesse enogastronomica dedicata ai prodotti della bufala e del suo territorio, la fertile Piana del Sele, dal 30 Maggio al 2…