Nella Piana del Sele non solo Zizzona, anche la Mammellona
La Piana del Sele, il territorio del salernitano tra Eboli e Battipaglia è da sempre uno dei luoghi maggiormente vocati per la produzione di mozzarella di bufala dop; non sappiamo…
Mozzarella Dop, Raimondo confermato presidente
Domenico Raimondo è stato riconfermato alla guida del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Oggi pomeriggio, nella seduta d’insediamento del nuovo Consiglio di amministrazione eletto il 21…
Presentata la nuova scuola per Casari del consorzio Mozzarella Dop
In quattro mesi siamo riusciti a dar vita alla prima scuola di formazione del centro sud Italia nel settore lattiero caseario. L’accreditamento del Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala…
Birra artigianale e latte di bufala dop, la novità mondiale è casertana
A Caserta si presenta la a prima birra al mondo con siero di latte derivante dalla lavorazione della Mozzarella di bufala campana Dop. La novità esclusiva nel mondo brassicolo ad…
Mozzarella dop unico prodotto del sud protetto nel mercato cinese
La mozzarella di bufala campana entra nel club di élite dell’Europa in Cina ed è l’unico prodotto del Sud inserito nell’elenco delle 26 produzioni italiane a marchio Dop e Igp…
Mozzarella Dop, focus su Usa e Cina
Aumenta la richiesta di mozzarella di bufala campana Dop all’estero, con valori che superano il 30% sul totale della produzione, e il Consorzio di tutela è in prima linea nella…
Il Plauso del Consorzio Mozzarella Dop all’operazione Aristeo che ha portato alla chiusura di 3 caseifici
L’operazione di oggi della Guardia di finanza di Caserta è la conferma della massima attenzione e vigilanza che c’è nel comparto della mozzarella di bufala campana Dop. Alla Procura, alle…
Le Strade della Mozzarella da Paestum a New York a Londra
L’anteprima parigina dello scorso novembre dedicata a “La grande ècole de la friture à l’italienne” ha chiuso un anno importante per Le Strade della Mozzarella, pronto a dare il via…
A Napoli Mozzaquiz in Pizzeria
Martedì 8 novembre alle ore 20,30 la pizzeria Spicchi d’Autore di Napoli, in collaborazione con Laura Gambacorta, presenta la serata “Mozza Quiz #chemozzarelladibufalacampanadopsei”, una serata che unirà divertimento e divulgazione…
Escursione in Bici lungo l’Ager Capuanus tra cultura e agricoltura
Ecco un bell’ evento domenica 18 settembre , per chi viene da Napoli anche con la con la connessione possibile Bici + Treno. Destinazione Caserta per poi raggiungere il Tifata…