Svolta nella certificazione del latte di Bufala mediterranea indispensabile per la produzione di Mozzarella di Bufala Campana dop. La Coldiretti Campania rende noto che la sentenza del Consiglio di Stato…
Il latte e i suoi derivati, in particolare il latte di bufala, contengono una biomolecola del gruppo delle betaine che mostra un elevato potere antiossidante e anti-infiammatorio. E’ quanto emerge…
La Piana del Sele, il territorio del salernitano tra Eboli e Battipaglia è da sempre uno dei luoghi maggiormente vocati per la produzione di mozzarella di bufala dop; non sappiamo…
A Caserta si presenta la a prima birra al mondo con siero di latte derivante dalla lavorazione della Mozzarella di bufala campana Dop. La novità esclusiva nel mondo brassicolo ad…
La Mozzarella di Bufala campana Dop è’ il prodotto che vanta il maggior numero di controlli, oltre 15.000 l’anno ed il suo Consorzio è l’unico al mondo ad aver varato…
Sono amante della Mozzarella di Bufala con forte sentore di stallatico e muschiato, mi piace sentire l’animale sulle papille e nelle narici, una sensazione che non è per tutti i…
Il futuro della filiera della mozzarella di bufala campana Dop e del prodotto stesso è a rischio a causa della mancanza di controlli e di logiche di mercato spregiudicate che,…
Il sapore e la qualità del latte fresco di bufala sempre a portata di mano: basato su un brevetto del laboratorio di “Ricerca e Sviluppo” del Gruppo Mandara, azienda casearia…
Confagricoltura esprime soddisfazione per l’esito della riunione, che si è svolta ieri al ministero delle Politiche agricole tra le istituzioni e le organizzazioni degli operatori della filiera della mozzarella di…
Si avvicina inesorabilmente la data del 1 luglio, giorno in cui dovrebbe diventare operativa la legge 205/2008, meglio conosciuta come “legge del doppio stabilimento”, vale a dire la normativa che…
