Una delle tradizioni della Campania rurale è sicuramente la Pizza nel ruoto, che deriva dall’usanza delle massaie che preparavano la pizza con i pezzi di pasta avanzati dalla panificazione quotidiana,…
Preparata a Napoli come vuole la tradizione, con i migliori ingredienti, cotta nel forno a legna e surgelata attraverso un processo di abbattimento rapido che ne preserva profumo, fragranza e…
Cinque sono gli alimenti che non andrebbero mai scaldati nel forno a microonde. A consigliarlo la Food Standards Agency ((FSA) e lo European Food Information Council ((EUFIC) inglesi che pongono…
Un giorno importante, quello della consegna del forno per la pizza napoletana donato dai fratelli Salvatore e Roberto Susta all’Istituto Alberghiero Vittorio Veneto di Scampia in provincia di Napoli. Un…
L’eccellenza e l’unicità della Fabbrica della Pasta di Gragnano sposano la praticità. Negli oltre tremila punti vendita specializzati italiani arriva, dalla prossima settimana, “Subito in…forno!”, la lasagna pronta da infornare…
Come mai un giornalista del calibro di Bernardo Iovene, vincitore del premio Ilaria Alpi, e del Premiolino ( il più antico d’Italia) per dirne alcuni, firma di innumerevoli servizi importanti…
Il capretto è un elemento irrinunciabile nella tavola del Natale in Campania, una tradizione secolare che rivive ancora oggi, alla brace o al forno in tutte le case. Per conoscere…
