Provolone del Monaco, sabato il Gran Galà
Il percorso dei dieci anni della Dop del Provolone del Monaco vive uno dei suoi momenti principali con la giornata organizzata al chiostro SS.Trinità di Vico Equense nella giornata di…
Formaggio grattugiato italiano come rimedio quotidiano all’ipertensione
Mangiare formaggio italiano grattugiato sulla vostra pasta, non donerebbe solo più gusto e sapore a un piatto di pasta o ad altre numerose ricette della cucina nostrana, ma potrebbe ridurre…
Appuntamenti e formazione sulla cultura casearia della Campania con Onaf Caserta
Due appuntamenti con l’Onaf nel medio volturno del casertano per meglio conoscere i formaggi. Il 6 febbraio, dalle ore 19.30, presso l’Agriturismo Le Campestre a Castel di Sasso, la culla…
Russia, si fa cruenta la battaglia del Formaggio di “contrabbando “
Guerra aperta al mercato nero del formaggio, molto italiano, in Russia. Martedì scorso, il FSB, il servizio segreto della Federazione Russa, erede del KGB sovietico, ha annunciato di aver rotto…
Ecco il Primo Campionato della Mozzarella di Bufala a Casal di Principe
L’associazione interculturale San Pio, in occasione dei festeggiamenti San Pio 2015, con il patrocinio del Comune di Casal di Principe, organizza, nella prima giornata dei festeggiamenti, in data 20 agosto,…
Alleanza Cooperative con De Luca su tutela del lattiero caseario, no al latte in polvere per i formaggi
L’Alleanza delle Cooperative Campania ha commentato positivamente la ferma presa di posizione del presidente della Regione Campania Vincenzo De Luca in merito al richiamo della Commissione Ue verso l’Italia, con…
Il Parco Regionale del Matese ad Expo: Biodiversità e Gusto nel padiglione KIP
Il Parco Regionale del Matese ha presentato il 17 giugno ad Expo, presso il padiglione KIP (KNowledge, innovations,policies and territorial practices for the United Nations Millennium Platform), le pratiche per…
Associazione della Pecora Bagnolese : un marchio per la tutela
Inizia in maniera ufficiale la vita dell’associazione della Pecora Bagnolese. L’iniziativa rivolta ad allevatori e trasformatori (A.P.B. – AT) ha come soci fondatori: Pasquale, Carmine ed Antonio Nigro oltre che…
In Nuova Zelanda si studia il formaggio per la pizza napoletana: deve essere mozzarella
Secondo una ricerca del dell’Instiute of Food Technologist dell’Università di Auckland pubblicata sul Journal of Food Science, la mozzarella è il formaggio ideale per la pizza. Dopo numerose prove con…
Ecco la mozzarella per gli amanti del forte sentore muschiato- stallatico
Sono amante della Mozzarella di Bufala con forte sentore di stallatico e muschiato, mi piace sentire l’animale sulle papille e nelle narici, una sensazione che non è per tutti i…