Viaggio in Svezia per il Provolone del Monaco Dop
Tappa a Stoccolma per il Provolone del Monaco Dop che sbarca per la prima volta in Svezia grazie al progetto LoST-Eu. Per una settimana sono in calendario una serie fitta…
Cheese News: a Caseus premi a Pagliuca e Cappiello. Il Corso Onaf. Novità Bergader
Nelle notizie casearie di questi giorni spicca di certo la premiazione al Concorso Caseus Italia tenuto a Piazzola del Brenta. Caseus è il più importante evento regionale di formaggi, promosso…
Non solo Cocomero, a ferragosto si fa largo sulla tavola il Provolone del Monaco
Ferragosto e provolone del Monaco, la nuova tendenza Dai ristoranti, alle pizzerie; dalle paninoteche alle rosticcerie tutti hanno qualcosa da proporre con ingrediente d’onore il formaggio stagionato più famoso della…
Provoloncino amalfitano, il connubio tra latte e limoni
Chi scrive ha visto cose simili in Sicilia ma non ancora nella nostra regione, vediamo di cosa si tratta: Un ambasciatore dei profumi e dei sapori della Costiera Amalfitana vuole…
35 anni di Onaf, l’assemblea nazionale delibera nuove città del Formaggio, c’è Vico Equense
Nell’assemblea che ha sancito i 35 anni di attività di ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio, domenica 16 giugno, i dati forniti da Pier Carlo Adami, presidente nazionale dell’ente, testimoniano…
Italian Cheese Awards, alle finali di Ancona 4 formaggi campani in gara
Mancano pochi giorni all’ottava edizione della finale del Premio dedicato alle eccellenze casearie italiane In gara 33 formaggi per i 10 titoli dell’ITALIAN CHEESE AWARDS ’23 Sarà Il palco della…
Atelier del Gusto, nuovi appuntamenti da Tenuta Cavalier Pepe
Continuano a marzo gli Atelier del Gusto, la nuova formula ideata dalla Tenuta Cavalier Pepe per coccolare i propri ospiti, accompagnandoli alla scoperta delle prelibatezze irpine abbinate ai propri vini.…
A Gustus presentata Miscake con Mozzarella e Ricotta di bufala dop, dolce per pizzerie di Marco Merola
Nei giorni di Gustus a Napoli ho avuto l’onore di coordinare la presentazione di Miscake, a cura dei Consorzi di Tutela di Mozzarella di Bufala campana dop e ricotta di…
Progetto Amica, Salumi e Formaggi con Slow Food Costiera sorrentina
Il progetto denominato “Amica” realizzato con il contributo concesso dalla Direzione generale dello Sviluppo Rurale del Ministero delle Politiche agricole Alimentari e Forestali (Disposizioni per la tutela e la valorizzazione…
San Valentino ? Formaggi di territorio al posto di cioccolatini
San Valentino dillo con i formaggi. I casari sono gli artigiani dei sogni romantici, ecco perché il cuore è tutto per loro. San Valentino e formaggio Nel 2022 il formaggio…