Mozzarella dop come una Ferrari, scatenata sui mercati
La Mozzarella di Bufala Campana Dop corre alla stessa velocità di un brand premium del settore automobilistico, generando un giro di affari di 1 miliardo e 218 milioni di euro.…
Mozzarella pezzotta scovata a Tokyio dal Consorzio
Una mozzarella di latte vaccino venduta in Giappone con l’improbabile marchio “Mozzarella Tokyo Dop”. A scoprire l’illecito è stato il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop nell’ambito dell’attività…
Nasce l’associazione del pomodoro cannellino flegreo
E’ stata presentata a Cuma alla stampa e agli addetti del settore l’ “Associazione Pomodoro Cannellino Flegreo” e l’ecotipo locale che rischiava di andar perduto. L’Associazione Il pomodoro cannellino torna…
Casaro ed Export manager, ecco i corsi di Mozzarella Dop
Al via il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana Dop. Stilato il calendario dei prossimi appuntamenti, che puntano…
Mozzarella dop e controlli, in campo i carabinieri forestali
Il comandante dei Carabinieri per la Tutela Agroalimentare, colonnello Luigi Cortellessa, è stato ieri in visita al Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, insieme agli ufficiali del…
Colatura di alici di Cetara verso la Dop, audizione ok ora tocca all’ Europa
La pubblica audizione con relativa lettura del disciplinare di produzione conclude l’iter “italiano” verso l’ottenimento del marchio Dop per la Colatura di Alici di Cetara. Il prezioso liquido ambrato è…
Il Sannio del vino a Malta per un wine festival nell’isola di Gozo
‘Evviva – Wine Festival With a Difference!’. E la differenza è rappresentata dai vini di Castelvenere, che sabato 7 luglio saranno protagonisti assoluti di un atteso evento in programma a…
False mozzarelle, più controlli in Estate
Il Consorzio di Tutela ha avviato l’operazione “E…State senza pensieri” con l’obiettivo di aumentare i controlli sulla mozzarella di bufala campana Dop nelle principali località turistiche italiane, in sinergia con…
Verso la Dop per la Rucola della Piana del Sele
Si è svolta, presso l’Istituto Tecnico Agrario G. Fortunato di Eboli, la riunione di pubblico accertamento sulla proposta di riconoscimento della “Rucola della Piana del Sele IGP“. La pubblica audizione…
E ora Pasta, il libro di Michele Scognamiglio si presenta alla Reggia di Caserta
Nonostante i continui progressi della Medicina, la disponibilità di farmaci, sempre più efficaci ed un interesse sempre più vivo per quanto portiamo continuamente sulla nostra tavola, stiamo assistendo impotenti al…