Un libro sul Re Maiale da tutte le condotte Slow Food d’Italia
Un Re in Cucina il Maiale, ricette, storie, curiosità dalle condotte Slow Food d’Italia è un libro edito da Edizioni Astragalo Quest’opera nasce da una ricerca durata due anni da…
Napoli Antica in cucina, dai vicoli di Napoli a San Leucio di Caserta
Napoli Antica, dai Vicoli di Napoli a San Leucio di Caserta è una serata per vivere al meglio le tradizioni culinarie che furono nella Napoli dei secoli passati attraverso anche…
Quinto Quarto in Pizzeria, ecco una Lingua fantastica firmata Luca Doro
Viviamo un tempo di riappropriazione, soprattutto nella cucina di buon livello, di quelle che sono state le tradizioni culinarie del passato più povero d’Italia; tra varie riscoperte un ruolo lo…
Pasta, Patate, Cozze e …Stracciata di Bufala, a Locanda Re Nettuno a Caiazzo
Pasta (mista) con Patate, provola e cozze è uno dei must della cucina napoletana che sintetizza mare e monti, ma cosa accade se, togliamo, per una volta la provola e…
InCibum Extra, l’evento dell’ alta scuola di formazione gastronomica di Salerno
Lunedì 13 settembre è il giorno di In Cibum Extra, l’appuntamento annuale che fa convergere produttori e professionisti della ristorazione in un unico contesto, sintesi di esperienze e opportunità: non…
Progetto Cucina Ecosostenibile per Locanda Radici
Innovazione e sostenibilità in cucina, dagli studi di Giuseppe D’Amico un modello analitico L’Eco Sostenibilità è un tema che sarà il futuro anche nell’ambito ristorativo e grazie agli studi di…
Miele, un fantastico mille usi…che non ti aspetti
Tanti utilizzi per il Miele scopriamoli insieme Non usate il miele solo nei dolci o nelle tisane! Gli usi del miele, in cucina, sono tantissimi, ma soprattutto vale la pena…
Vesuvio’s Shadow, un contest sulla cucina di Carnevale
Il blog Vesuvio’s Shadow e #InsiemeperilTerritorio, rassegna itinerante di eventi d’eccellenza, presentano il Contest internazionale: “I piatti del Carnevale: Chiacchiere, Sanguinaccio e.. a tavola tra stelle filanti e coriandoli”, dedicato…
Siamo nati per Soffriggere, Libro di Gino Rivieccio per Colonnese
Arriva nelle librerie il 22 ottobre 2020 il nuovo libro di Gino Riviecco: Siamo nati per soffriggere. Riflessioni ai fornelli, edito dalla Colonnese, con la prefazione del giornalista e saggista…
Nonostante tutto c’è anche del nuovo: Ischia arriva a Caserta, apre Da Robertone.
Settimana non bella per la ristorazione campana, appena migliore per le pizzerie ma pienoni lontani e soprattutto clienti ancora timorosi, seppur i ristoratori si sono adeguati alla grande nei propri…