Ecco il Toast con le cigole… o ciccioli
Nuovo arrivo in casa Officina Salumi Campani. L’Associazione che tutela i prodotti della regione ha messo a segno un importante colpo entrando a fare parte del menù di una nota…
Cicoli, ciccioli o cigole, dal maiale dell’Appennino tanti usi in Campania
In periodo di uccisione del maiale, tra le cose più valorizzate e mai dimenticate dell’Appennino vi sono i cicoli, o ciccioli, o con altri innumerevoli nomi, dall’ Emilia alla Sicilia.…