L’idea di questa certificazione, che si pone l’obiettivo di garantire il Made in Italy nel mondo della ristorazione, nasce da ASACERT – ente di certificazione e ispezione con esperienza pluriennale…
Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale europea di oggi (n. L 231) il Regolamento di esecuzione n. 1234/2018 del 12 settembre 2018 con il quale è stata ratificata la registrazione della denominazione…
La pubblica audizione con relativa lettura del disciplinare di produzione conclude l’iter “italiano” verso l’ottenimento del marchio Dop per la Colatura di Alici di Cetara. Il prezioso liquido ambrato è…
Da mercoledì 19 in Italia arriva l’obbligo di inserire nelle etichette di tutte le confezioni dei prodotti lattiero-caseari l’origine della materia prima. Uno strumento che consente al consumatore di scegliere,…
Salvaguardare il consumatore finale, garantendo l’autenticità dei prodotti a Dop e consentendone la corretta identificazione: questo l’obiettivo dell’incontro “L’evoluzione dell’attività di vigilanza tra nuove tecnologie e sinergie tra consorzi” organizzato…
Il presidente dell’Officina Salumi Campani Di Bernardo: “Con il bollino Salumi di Origine Campana i consumatori sono garantiti dall’apposito disciplinare di produzione. Importante passo in avanti sulla strada della tutela…
Tante opportunità per studenti, sommelier, ristoratori e wine export manager da cogliere anche in proiezione degli eventi internazionali in programma sul territorio. Un parterre de Roi per la presentazione di…
Dai giovani al primo impiego in ristoranti, bar, strutture ricettive e di ristorazione che ricevono una formazione di base con la qualifica Level 1, per arrivare al migliaio di persone…
Arrivano in Campania i Corsi Wset che danno la possibilità di ottenere le uniche qualifiche professionali riconosciute in ambito internazionale nel settore. Da Londra a New York come da Dubai…
Nell’ultimo anno si è molto parlato della Terra dei fuochi e dell’inquinamento di alcune terre nell’area nord di Napoli . Si è parlato dei prodotti coltivati e delle sostanze chimiche…
