Per il Gambero Rosso il top del fiordilatte vaccino è in Campania
Sul numero di agosto del Gambero Rosso una classifica di fior di latte, loro le chiamano mozzarelle ma, dato che per noi non c’è classifica di Mozzarelle se non di…
KeCacio, il Kebab di Formaggio con il latte del Cilento
Parte da Sassano l’alternativa di qualità all’ormai diffuso “kebab”. Nasce il caciobab, il kebab di formaggio, interamente prodotto con l’”oro bianco” (latte) di Sassano. Il caciobab, arricchito da diverse farciture…
Il Museo degli Antichi Provolone del Monaco tra grotte e attrezzi
Provolone del Monaco Dop, a Pacognano il Museo della Memoria datato 1850 Il Caseificio De Gennaro conserva grotte ed attrezzi di un secolo e mezzo fa Un vero e proprio…
Si alza il sipario sulla Sagra della Castagna di Montella (AV)
Montella si prepara a celebrare la Sagra della Castagna Igp. Al via domani, Venerdì 8 Novembre, l’edizione 2013 della manifestazione gastronomica: uno degli eventi autunnali più attesi in Irpinia ed…
I tesori si tramandano, non si distruggono:Firma la Petizione per salvare la Mozzarella di Bufala Campana Dop
Campaniaslow.it sostiene il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana nella Campagna di mobilitazione “I tesori si tramandano, non si distruggono”. A causa di una legge assurda, la Mozzarella…
Alla riscoperta della Mozzarella di Bufala Campana di Pascolo
Nella serata di ieri, nel ristorante di Casola di Caserta “Casa de’Rossi”, si è tenuta una degustazione a tema della Condotta Slow Food di Caserta, dedicata alla riscoperta della Mozzarella…