Un confronto diretto con il mondo della ristorazione, con coloro i quali tutti i giorni si trasformano in ambasciatori veri e propri del territorio e delle sue produzioni. Ed ecco…
E’ di stamane la notizia dell’avvio del percorso per ottenere una dop del Caciocavallo Podolico la cui produzione a denominazione oggi è prevista solo all’interno della Dop Caciocavallo Silano. Entrambi…
Salumi sanniti e formaggi lucani per ricordare il fenomeno storico del brigantaggio che interessò gran parte del Meridione d’Italia nel periodo postunitario. Questi prodotti nutrienti e a lunga conservazione, perfetti…
