Un imprenditore caseario della provincia di Caserta ha sperimentato l’immissione del carbone vegetale nel latte di bufala, conferendo alla mozzarella un caratteristico colore nerastro, nasce così ” Nera di bufala”:…
L’associazione interculturale San Pio, in occasione dei festeggiamenti San Pio 2015, con il patrocinio del Comune di Casal di Principe, organizza, nella prima giornata dei festeggiamenti, in data 20 agosto,…
E’andata a segno l’azione diplomatica che il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala campana dop ha portato avanti per riparare all’errata informazione sulle mappe della catena di Mozzarella Bar…
Sono amante della Mozzarella di Bufala con forte sentore di stallatico e muschiato, mi piace sentire l’animale sulle papille e nelle narici, una sensazione che non è per tutti i…
Il futuro della filiera della mozzarella di bufala campana Dop e del prodotto stesso è a rischio a causa della mancanza di controlli e di logiche di mercato spregiudicate che,…
Il sapore e la qualità del latte fresco di bufala sempre a portata di mano: basato su un brevetto del laboratorio di “Ricerca e Sviluppo” del Gruppo Mandara, azienda casearia…
Prima riunione del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop guidato di nuovo da Giuseppe Raimondo in qualità di presidente:Raimondo ha ribadito come la tutela e la promozione…
E’ stato Antimo Caturano, presidente del polo fieristico A1 Expo, a salutare il numerosissimo pubblico accorso all’inaugurazione della decima edizione di Fiera Agricola che, quest’anno, ospita l’ottava Mostra Nazionale della…
Presentata stamane, presso la Camera di Commercio di Caserta, la decima edizione della Fiera Agricola di Pastorano, in programma dal 24 al 27 Aprile presso il centro fieristico A1Expo ubicato…
Si avvicina inesorabilmente la data del 1 luglio, giorno in cui dovrebbe diventare operativa la legge 205/2008, meglio conosciuta come “legge del doppio stabilimento”, vale a dire la normativa che…
