Sposare formaggi bavaresi con i nostri vini campani per una piccola escursione di gusto sull’asse Campania-Baviera che abbiamo provato con Alberata 2021, l’Asprinio di Aversa dop da vigneti ad alberata…
Nelle notizie casearie di questi giorni spicca di certo la premiazione al Concorso Caseus Italia tenuto a Piazzola del Brenta. Caseus è il più importante evento regionale di formaggi, promosso…
La versatilità delle patate in cucina è un fatto noto: dalle patate arrosto al purè, passando per gnocchi e sformati questo ingrediente regala il meglio di sé in qualsiasi ricetta,…
L’autunno è la stagione della zucca, simbolo per eccellenza della festa di Halloween e protagonista indiscussa dei piatti tipici dei primi freddi. Delica, Violina o Butternut, le zucche arrivano dai…
Un comfort food autunnale perfetto per una domenica in famiglia: il raviolo ripieno di patate e noci. Lo chef De Pra lo propone in una versione ancora più gustosa, con…
Quante volte ci siamo chiesti “ma cosa mangiano gli chef, quando sono a casa loro, in una cucina normale come le nostre, e usando i prodotti che normalmente tutti abbiamo…
