Provolone del Monaco dop, ripartono Galà e premiazioni
Dopo la pausa forzata ritorna l’atteso appuntamento di fine anno con il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Sabato 27 novembre a Vico Equense alle ore 18 nell’incantevole…
A Expo Dubai la Mozzarella Dop all’inaugurazione con Di Maio e Vezzali
È stato inaugurato oggi, in occasione dell’Italy National Day all’Expo di Dubai, il programma di attività del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, presente negli Emirati nell’ambito della…
A Pompei Taverna 49 riapre con Luigi Acciaio
Si riaccendono i fornelli e torna ad ardere il fuoco nel forno di Taverna49 a Pompei. Superate, non senza difficoltà, le restrizioni dei periodi più difficili della pandemia e dei…
Giuria popolare di qualità a Mastro Panettone, si afferma Caffè Baiano
Nuovo successo per la pasticceria Caffè Baiano di Marano di Napoli a una kermesse dedicata ai panettoni. Dopo aver trionfato nel 2019 al prestigioso concorso “Migliore panettone al Mondo”, organizzato…
A Nozze in Fiera è l’ora di Chef e Cake Designer
Archiviata l’apertura di Nozze in Fiera dello scorso fine settimana con la presenza di Elisabetta Gregoraci e la sfilata del brand Notaro, il Polo Fieristico A1Expò è pronto a riaprire…
I Goal del Napoli al Bologna diventano Mozzarelle dop per Felicori, tradizione rispettata
Si possono trasformare i Goal del Napoli Calcio in Mozzarelle di Bufala Campana dop ? Certo se si vive una “ tradizione” che va avanti da diversi campionati …per l’ex…
Carne Sintetica, lo spavento dei consumatori e il No del Professor Peretti della Federico II
LA CARNE SINTETICA SPAVENTA I CONSUMATORI ITALIANI Il professore Peretti: Una scelta sbagliata che produrrà effetti deleteri Carne sintetica, cresce l’ondata di dissenso. L’idea di consumare carne sintetica, ottenuta in…
Canestrum Casei, in Sicilia la Ricerca sui formaggi storici del meridione
Un confronto diretto con il mondo della ristorazione, con coloro i quali tutti i giorni si trasformano in ambasciatori veri e propri del territorio e delle sue produzioni. Ed ecco…
A TuttoFood Milano Mozzarella Dop e Pasta di Gragnano Igp nelle ricette del Sud del Mondo
Alla manifestazione milanese “Tuttofood” si rafforza l’alleanza tra il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp. Le due…
Mozzarella dop, al via il nuovo corso per Casari
Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della…