L’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania ha trasmesso al MIPAAF, con nota n. 246985, la proposta di aggiornamento dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (noti come PAT) con 32 nuove acquisizioni rilevate sul territorio campano.
Nel tempo l’Elenco Nazionale dei PAT ha assunto un ruolo fondamentale non soltanto ai fini della mera sicurezza alimentare, ma anche e soprattutto nell’affermazione delle identità delle varie comunità rurali del nostro paese: in questo senso i PAT, con decreto interministeriale del 9 aprile 2008, sono stati dichiarati “espressione del patrimonio culturale italiano”, individuando in essi, assieme alle DOP ed alle IGP, una risorsa per lo sviluppo ed il rilancio del comparto agroalimentare italiano, essendone una componente fondamentale e fortemente caratterizzante.
L’aggiornamento riguarda anche la cancellazione dall’elenco del “pomodorino vesuviano” e del “pomodorino spungillo”, tipologie oggi afferenti alla DOP Pomodorino del Piennolo, e del “prosciutto di monte”.
Questi i prodotti proposti:
Bevande analcoliche, distillati e liquori
Malaca
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Fagiolo risillo
Fico lardaro
Fico troiano
Grano arso
Grano romanella
Melone di Capua
Origano del Matese
Pomodoro guardiolo
Pera carmosina
peperone quarantino di San Salvatore
Pesca poppa di Venere
Uva Salamanna
Uva sanginella
Prodotti della gastronomia
Minestra Caggianese
Salsa Piccante
Scarpariello
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni
Prigiotto
Prosciutto irpino
Sopressata caggianese
Formaggi
Caciocavallo di grotta del Cervati e delle Gole di Pertosa
Caciocchiato
Caso Vallicelli
Primosale stagionato di Cuffiano
Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Cannolo cilentano
Ciaola
Marsigliese
Panino napoletano
Pasticcio Caggianese
Pizza roce Caggianese
Tarallo di San Lorenzello
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
Tarantiello