Note di Gusto a Il Moera di Avella

Un percorso sensoriale-musicale a più mani per celebrare la notte di San Lorenzo: ecco la proposta del ristorante-orto Il Moera di Avella (Av) per lunedì 10 agosto. La terrazza della bella struttura di Francesco Fusco e Diana Fierro a partire dalle ore 20,30 si trasformerà in un teatro del gusto sotto le stelle. Protagonisti della serata, organizzata in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta, saranno diversi chef e artigiani del food. Ai fornelli di questo ristorante a cielo aperto, accanto allo stesso chef-patron Francesco, ci saranno Paolo Barrale, stellato del Marennà di Sorbo Serpico, Maurizio De Riggi del Markus di San Paolo Bel Sito, Giovanni Mariconda del Degusta di Avellino e Antonella Rossi del partenopeo Napoli Mia. A completare la sezione “salata” del percorso di degustazione le pizze fritte del maestro Francesco Fierro dell’Hostaria De Rota di Mercato San Severino e le selezioni di formaggi di Le Forme del Latte e dell’Azienda Agricola La Malvizza. Nei calici le tre versioni del Dubl di Feudi di San Gregorio. Il momento dolce del percorso porterà, invece, le firme delle maestra gelatiera Pina Molitierno e del maestro pasticciere Pasquale Pesce, le cui creazioni saranno accompagnate dai liquori dell’Antica Distilleria Petrone. A rendere l’atmosfera ancora più magica contribuiranno anche tre musiciste, Vittoria Russo, Maria Rita Gagliardi e la Maestra Oleksandra Artemenko, che nel corso della serata si alterneranno al pianoforte. Menu Pizze fritte (Francesco Fierro) Selezione di formaggi di bufala (Le Forme del Latte) Selezione di formaggi di pecora (Azienda Agricola La Malvizza) Spaghetto appena raccolto (Maurizio De Riggi) Gazbaba (Giovanni Mariconda) Insalata di baccalà in due consistenze, nocciole e infusione di peperone (Francesco Fusco) Risotto alla marinara (Paolo Barrale) Pesce azzurro marinato con peperoncino verde croccante alle olive nere, basilico e pistacchio (Antonella Rossi) Sorbetto di limone al basilico (Pina Molitierno) Sorbetto di corbezzoli (Pina Molitierno) Gelato all’olio evo con topping di mosto cotto e sale di Zerradoun servito con insalata d’arance e mandorle filettate (Pina Molitierno) Cassata avellana (Pasquale Pesce) In abbinamento: Dubl – Feudi di San Gregorio Liquori Antica Distilleria Petrone Ticket di partecipazione: 30 euro (vini inclusi) Ingresso solo su prenotazione Info e prenotazioni Il Moera Ristorante – Orto Via delle Centurie Avella (Av) Tel. 081 8252924