Il viaggio “Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana” prosegue, Martedì 23 Aprile alla Pizzeria Mattozzi di piazza Carità a Napoli, con una serata dedicata ai segreti della “VERA ricetta” della pizza napoletana.
I maestri Lello e Paolo Surace e Francesco Cassiano realizzeranno a una dimostrazione pratica dove vedremo i vari step di preparazione e il savoir faire artigianale indispensabile per realizzare un impasto a regola d’arte.
Attraverso la guida di Laura Gambacorta, moderatrice dell’incontro-degustazione, scopriremo gli ingredienti, le dosi e le caratteristiche di lavorazione della Vera Pizza Napoletana.
Pizze in degustazione in abbinamento con le birre Radeberger Gruppe:
– Margherita Verace con pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP, pomodorini del piennolo del Vesuvio e mozzarella di bufala;
– Mastunicola con lardo di nero casertano, formaggio, foglie di basilico e pepe
– Pizza con cicorielle selvatiche, pomodori fiaschetto e olive nere cellinesi
– Ripieno al forno con scarole e olive nere
Location: Pizzeria Mattozzi a Piazza Carità, Piazza Carità 2 – Napoli. Tel. 0815524322
Costo della serata per gli Amici del Club della Vera Pizza Napoletana 20,00 euro
Prenotazione Obbligatoria
Info e dettagli su www.pizzanapoletana.org