Il Cilento al centro dello scenario gastronomico del sud, per una fine-estate all’insegna dell’alta cucina: tra una lezione di risotti in spiaggia o l’arte della cucina mediterranea che sposa inediti esotismi con uno show-cooking a 8000 km di distanza. E, ancora, la magia della pesca in lamparata e l’incontro tra i sapori (e i cuochi) del nord e del sud in un calendario di cene che, ogni sera, ‘invaderanno’ con colori e profumi i ristoranti della costiera cilentana. Tutto questo, e molto altro, è ‘Sapori sulla Costa del Mito’, il festival gastronomico che, dopo l’anteprima di questa sera a Palinuro, prende ufficialmente il via oggi (venerdì 19) a Marina di Camerota con la prima serata presso Djembe Club, dove pure si è svolta la conferenza stampa di presentazione. La rassegna è itinerante per i ristoranti di Marina di Camerota, organizzano Pro Loco e Comune con la consulenza artistica del critico gastronomico Jacopo Fontaneto. Edizione numero due, che parte dal successo straordinario dello scorso anno e che proietta il cartellone oltre i 40 eventi da vivere nelle prossime due settimane. “Il Cilento e Marina di Camerota saranno protagonisti di una gastronomia a tratti inconsueta, per approccio e contenuti: un cartellone eterogeneo, che punta ad incontrare i gusti più diversi” spiega Luigi Del Gaudio, presidente della Pro Loco Camerota. Gli ingredienti e gli chef, innanzitutto: si parte dalla volontà di far incontrare i sapori cilentani con le ricette e le materie delle cucine regionali italiane, declinati con menu inediti che vedranno, fianco a fianco, i cuochi dei ristoranti campani con i ‘colleghi’ che, per l’occasione, scenderanno in costiera: tra gli ospiti, il toscano Paolo Fioravanti, appena rientrato dalle Antille Olandesi, dove lavora; i fratelli Samuele, Stefano e Annalisa Bettini, veneziani, Giuseppe Crimaldi in arrivo dal Piemonte e il lombardo Giorgio Arrighini: con loro anche Eros Marchi che, pur a distanza, delizierà gli ospiti con uno show-cooking in collegamento da Santo Domingo, dove opera, mentre il piatto verrà riprodotto fedelmente in cucina. Non solo: un grande momento di pura sperimentazione gastronomica è rappresentato dall’opportunità, per il pubblico, di seguire la pesca in lamparata al termine della quale i cuochi dovranno improvvisare, in spiaggia, un menu gourmet con ‘Quel che passa il mare’. Assoluta novità di quest’anno saranno gli show-cooking di mezzogiorno in spiaggia, vere e proprie lezioni di cucina dove si incroceranno i sapori del nord (non mancheranno risotti e Gorgonzola) e del sud, come pure i laboratori di pasticceria per i più piccoli e i ‘late evening show-cooking’ nella suggestiva cornice del Porto di Marina di Camerota. “Tutti gli show-cooking sono a ingresso libero, come pure i laboratori, mentre i ristoratori hanno cercato di contenere il più possibile i costi di partecipazione alle cene” prosegue Del Gaudio. “La buona cucina è cultura ed è un diritto di tutti, la nostra manifestazione vuol essere accessibile e scommettere sull’unicità”. Completano il cartellone la disfida della Rianata e il laboratorio di pizza gourmet, contestualmente al Mercato Agricolo dei Sapori Mediterranei, in programma il 27 agosto con la partecipazione di Mestieri e Sapori e un’intera sezione che vedrà protagonisti i produttori di Campagna Amica, e la consegna del premio ‘Camerota’ alla gastronomia a un personaggio di grande levatura internazionale (l’evento si svolgerà domenica 28 agosto presso l’Happy Village).
Sab. Nov 2nd, 2024
