Caiazzana DOP, Petrazzuoli presidente onorario

Il Comitato Promotore per il riconoscimento della DOP Oliva di Caiazzo, recentemente costituitosi per ottenere il giusto riconoscimento per uno dei prodotti più nobili del nostro territorio, annuncia che l’assemblea ha all’ unanimità acclamato presidente onorario il Dott. Giovanni Petrazzuoli, figura di prestigio per l’area caiatina e per tutta l’ olivicoltura casertana, un nome storico del settore visto che la famiglia da lunghi anni è impegnata nella produzione olearia di qualità. Il Dott.Giovanni Petrazzuoli pediatra, nel produrre il suo olio a Ruviano ha sempre coniugato la sua formazione scientifica ( è in fase di pubblicazione un suo lavoro sulle proprietà antinfiammatorie dell’olio d’oliva ) con la logica del produttore, capace di far rivivere la tradizione con sistemi moderni ed utilizzando solo metodi naturali e materia prima di alta qualità, facendosi da promotore dell’oliva caiazzana e garantendo un prodotto dal gusto inconfondibile, valorizzando la produzione autoctona.