Accostamenti preziosi tra sovrane della tavola e della buona alimentazione, la MELA ANNURCA e il MIELE, in accompagnamento a prodotti genuini del nostro territorio. E’ questo il tema della cena evento proposta da Slow Food Terre di Capua in programma venerdì 4 dicembre 2015 alle ore 20,00 nella raffinata location di Villa Cuccola a Bellona. Ogni portata sarà contraddistinta da un miele diverso e, grazie all’esperto in analisi sensoriale del miele e ambasciatore dei mieli Luigi Iorio, impareremo a distinguerne caratteristiche e profumi. Le proprietà e le caratteristiche di una mela senza eguali saranno illustrate dall’agronomo Giuseppe Liccardo, produttore di mele annurche, combinando tecniche professionali e “passione contadina”. Un collage sapiente di sapori caratterizza un menu’ che evidenzia le due Regine, proposto da Lorenzo Pascarella, patròn di Villa Cuccola by ‘A Luna Rossa. Il tutto accompagnato da vini delle Cantine Magliulo, ottenuti da un’accurata selezione di uve provenienti da vitigni autoctoni.
MENU
‘ Aperitivo di benvenuto, Crostino di pane con mela annurca, puntarelle e miele di agrumi ,
Ravioli con ripieno di maiale casertano e mela annurca
Filetto di bufalo lardellato con mela annurca e miele di melata
Purea di patate e funghi pioppini
Crostata di mela annurca con gelato al miele
Vini: Cantine Magliulo
Le table des cadeaux: Azienda Apistica Giovanni Capuano Azienda Agricola Felice Bianco La Pizza Figliata di nonna Teresa
€ 27 soci Slow Food € 30 non soci La partecipazione all’incontro si effettua esclusivamente su prenotazione entro il 1 dicembre 2015: - inviando una mail a: slowfoodterredicapua@gmail.com - telefonando al 3290206404. Villa Cuccola Str. Prov. Capua—Bellona, Km 1,9 Bellona (Caserta)