Panini d’autore firmati da tre chef, fritti di ogni genere, prodotti di eccellenza, pani, grissini, gelati e birre, tutti rigorosamente artigianali, dolci sopraffini, liquori e tanto altro per una serata di fine estate in una villa napoletana del ‘700. Così Villa Domi saluta la stagione estiva che volge al termine con una serata in giardino dal titolo “Fermenti di fine estate”. L’evento, organizzato in collaborazione con la giornalista enogastronomica Laura Gambacorta, sarà suddiviso in due momenti, salato e dolce, e sarà strutturato a buffet per consentire di organizzare liberamente il proprio percorso degustativo.
Protagonisti della prima parte della serata saranno gli chef napoletani Antonella Rossi di Napoli Mia, Gianluca D’Agostino del Veritas e Fabio Ometo del Donnanna che realizzeranno dei panini d’autore (impiegando i prodotti del panificio Malafronte di Gragnano e del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop), il resident chef Raffaele Perna che proporrà il cuoppo con alici e il maestro Enzo Sannino della pizzeria Maria Marì di Giugliano che si cimenterà in tanti fritti di qualità. Formaggi piemontesi, salumi toscani, pomodori pachino e olive nere taggiasche delle collezioni gastronomiche di “Eccellenze di Paolo Esposito” arricchiranno il percorso salato accompagnato dalle pregiate birre artigianali di alcuni dei migliori birrifici italiani selezionati da Birralia.
Alle ore 22,00 avrà inizio la fase dolce della serata con le graffette fritte di Luigi Iannone, pasticciere di Villa Domi, i gelati artigianali di Vanilla Ice di Caserta e gli assaggi di cioccolato biodinamico abbinati ai liquori dell’Antica Distilleria Petrone. Gran finale con la torta del maestro Sabatino Sirica dell’omonima pasticceria di San Giorgio a Cremano.
Partners dell’evento:
Consorzio Mozzarella di Bufala campana Dop, Panificio Malafronte, Eccellenze di Paolo Esposito, Carlo del Clat, Morandini de Castro, Pacari, Pachineat, Birralia, Decimoprimo, Retorto, Amiata, Turbacci, Ferrarelle e Antica Distilleria Petrone
Menu
Dalla A alla Z – Panino al mais con alici, cipolla, mozzarella di bufala campana Dop e zucca (Antonella Rossi)
Panino ai cereali con mozzarella di bufala campana Dop affumicata e peperoni al gratin di bottarga (Gianluca D’Agostino)
Kingamburg – Panino alla segale con gamburger al profumo di costiera, pomodorini marinati al basilico, mozzarella di bufala campana Dop e crema d’aglio dolce (Fabio Ometo)
Pizze fritte, montanare e fritti vari (Enzo Sannino)
Cuoppo di alici (Raffaele Perna, Villa Domi)
Grissini stirati a mano e pane artigianale (Panificio Malafronte)
Degustazione dei prodotti selezionati da Eccellenze di Paolo Esposito:
Formaggi Carlo Del Clat
Salumi toscani e olive nere taggiasche Morandini de Castro
Pomodori Pachino Pachineat
Cioccolato biodinamico Pacari
Graffette calde (Luigi Iannone, Villa Domi)
Gelati e sorbetto alla birra (Vanilla Ice)
Torta finale (Pasticceria Sirica)
Birre artigianali selezionate da Birralia:
Karibu – Decimoprimo
Morning Glory – Retorto
Bastarda Rossa – Amiata
Black – Turbacci
Liquori Antica Distilleria Petrone
Acqua Ferrarelle
Ticket di partecipazione: 25 euro
Ingresso solo su prenotazione
Info, prenotazioni e contatti stampa:
Laura Gambacorta
Mob.349 2886327
Email: laugam@libero.it
Villa Domi
Via Salita Scudillo 19/a – Napoli
www.villadomi.it