IL GUSTO IN SCENA AL BORGO è il titolo della CenaEvento con preparazioni “live” e sorprese che si terrà venerdì 11 luglio dalle ore 20,30 al Ristorante Gli Scacchi di Casertavecchia, locale insignito della Chiocciola Slow Food. La serata inizierà in grande con un Prologo in cui sarà di scena la Filatura della Mozzarella “live!” (alle ore 20,30 in punto) ad opera del casaro Mimmo La Vecchia de Il Casolare di Alvignano, di cui si potranno degustare le specialità casearie. Gli starter saranno affidati alla creatività della padrona di casa Marilena, che proporrà i suoi Sfizi di cucina: Piccolo babà con ricotta e salame di bufalo, Biscotti di frolla con cremoso di conciato romano e pera caramellata, Salatini al profumo di timo e lavanda con formaggio morbido, Biscotti al basilico e sale rosa, Torta rustica con fiori di zucca e zucchine, Quiche con scalogni, Tarte tatin di peperoncini di fiume e burrata, Plumcake alla mozzarella e pomodorini secchi, Strudel di patate con cianfotta, Cucchiaini con crema di ceci neri al profumo di rosmarino, Choux ripieni di formaggio fresco e pesto di basilico, Fiori di zucca in pastella.
Si aprirà poi l’atto Atto Primo, con Ravioli ripieni di Melanzane in Salsa di S. Marzano , Paccheri di Gragnano con Crema di Zucchine su Fonduta di Conciato Romano
Di seguito l’ Atto Secondo Straccetti di Pollo Campese Dorato ai Semi di Sesamo
E l’ultimo Atto, il Terzo avrà come protagonisti I Grandi Formaggi di Alta Mangiuria ( Matese) con una degustazione guidata a cura di Mario Sanza di Onaf Caserta e Il Conciato Romano delle Campestre ( Presidio Slow Food) con una narrazione di Manuel Lombardi.
Il Gran Finale sarà dolce con La Dolce Bufala “live!” di Anna Chiavazzo del Giardino di Ginevra e le Sorprese golose di Anna & Marilena
I Vini saranno delle aziende vitivinicole sannite ed irpine Nifo Sarrapocchiello e Tenuta Cavalier Pepe, ecco i vini in degustazione:
Tenuta Cav Pepe
OR ROSE’ -VINO SPUMANTE DI QUALITA’ ROSATO
BIANCO DI BELLONA -IRPINIA CODA DI VOLPE DOC 2013
TERRA DEL VARO -IRPINIA AGLIANICO DOC 2010
ORO SPUMANTE -VINO SPUMANTE DI QUALITA’
SANTO STEFANO -CAMPI TAURASINI DOC 2009.
I VINI DI NIFO SARRAPOCHIELLO
MA’ROSA -AGLIANICO ROSATO DOCG 2013
FALANGHINA DEL SANNIO “TABURNO” 2013
ALENTA – FALANGHINA DEL SANNIO VENDEMMIA TARDIVA 2012
AGLIANICO DEL TABURNO DOCG 2011
L’evento sarà svolto con la collaborazione di Agrigenus e Distilleria Italiana
Ristorante Gli Scacchi
Casertavecchia (di fronte la cappella di San Rocco)
Informazioni e Prenotazioni: 0823.371086 – 347.8260155
Costo Euro 35,00 a persona