Alla scoperta dei latticini “minori” al Quartum store di Quarto (Na) con l’interessante serata di sabato 23 marzo ( ore 20,00). “Andiamo in bianco” propone una cena degustazione alla scoperta dei latticini “minori”, produzioni casearie a latte vaccino che non godono della stessa visibilità mediatica dei “cugini” più blasonati come la mozzarella. Scopriremo cinque tipologie di latticini, ottenuti da animali allevati allo stato semibrado e raccontati dall’esperto Giustino Catalano dopo una breve introduzione della giornalista Laura Gambacorta. La degustazione comparata dei latticini, preceduta da una sfiziosa entree a sorpresa, sarà accompagnata dall’ assaggio di due pani speciali (pane cafone e Palatone napoletano)e seguita da un piatto di pasta alla Norma. Il tutto sarà accompagnato dai vini delle Cantine Di Criscio che in questa occasione si presentano con i loro Asprinio Spumante Brut V.S.Q. e Campania Aglianico IGT barrique 2011.
Chiusura raffinata con una selezione di cioccolato artigianale by Il nudo napoletano accompagnata dal pregiato Ron Zacapa 15 offerto dal Gruppo Canonico.
Menu
Scugnìzz cu a’ pummarola
Asprinio Spumante Brut V.S.Q.Vico equense
Cinque fior di latte del sud a confronto in un piccolo viaggio sensoriale
– Fior di latte del Sannio beneventano a latte crudo di vacca rossa
– Fior di latte di Vico Equense
– Fior di latte di Agerola con latte di giornata di vacca agerolese
– Nodini fatti a mano dell’alta Murgia (asse Val d’Itria – Matera) di vacca bruno alpina
– Burratina dell’alta Murgia di vacca pezzata rossa
Tutti i prodotti provengono da animali allevati allo stato semibrado
In accompagnamento due pani a confronto:
Pane cafone e Palatone napoletano a doppia lievitazione e con pasta madre
Asprinio Spumante Brut V.S.Q.
Pasta alla Norma
Campania Aglianico IGT barrique 2011
Selezione di cioccolato il Nudo Napoletano
Ron Zacapa 15
Si ringraziano i partners:
Gruppo Canonico e Il nudo napoletano
Costo serata: 28 euro (vini e liquori inclusi)
Posti limitati, si consiglia di prenotare in anticipo
Info e prenotazioni:
Rosa Di Criscio
Mob. 335 5479723
Email: quartumstore@gmail.com
Quartum Store
via Giorgio De Falco 5/A (a 10 metri dalla Piazza Santa Maria)
Quarto (Na)