Mar. Nov 5th, 2024

Uno dei nostri lettori, Gennaro Caparco, partecipa al Concorso “Fornelli da chef” organizzato dai Fratelli Carli titolari del famoso marchio dell’Olio Carli.

Questa la ricetta in gara da lui proposta:

Tris di cereali alla marinara

Tempo di preparazione: 1 ora
Cottura: fornelli e/o micronde
Tipologia: primo piatto

Ingredienti:

  • 200 gr. di riso, farro e orzo
  • 5 filetti di acciuga sott’olio Carli
  • 1 aglio
  • 250 ml di passata di pomodoro
  • 1 dl. di olio Carli
  • 25 gr.di pane grattugiato

Preparazione:

Cuocere i tre cerali per 12 minuti in una pentola con un litro d’acqua salata già portata in ebollizione.

Nel frattempo strofinare per bene con l’aglio tagliato a metà una pentola antiaderente, versare un cucchiaio di olio Carli aggiungere le acciughe e farle soffriggere a fuoco basso.

Quando le acciughe saranno definitivamente sciolte, versare la passata di pomodoro senza salare e lasciar cuocere per 15 minuti.
Completata la cottura dei cereali, colarli e passarli velocemente sotto un getto d’acqua fredda per farli raffreddare e condirli con un cucchiaio di olio Carli.

Foderare uno stampo di 7 cm di diametro circa con del pane grattugiato e i tre cereali, formare un incavo al centro e riempirlo con due cucchiai del sugo, coprire con altro strato di cereali e pressare leggermente.

Impiattare capovolgendo lo stampino, completare il piatto con poco pangrattato abbrustolito in padella e cosparso di sugo, aggiungere un filo d’olio Carli.

Può essere guarnito con prezzemolo o basilico e gustato freddo o riscaldato al microonde.

Buon appetito.

Per poter votare si può accedere al link presente su www.cucinafilm.it, iscrivendosi a Fornelli da Chef e votando, anche chi vota partecipa al Concorso ad un’estrazione random di Premi della Fratelli Carli.

Aiutiamo Gennaro a vincere !!!

Di Carlo Scatozza

redattore di Campania Slow | Contatto Facebook: http://it-it.facebook.com/people/Carlo-Scatozza/1654720386

2 pensiero su “Concorso “Fornelli da chef” dei Fratelli Carli”
  1. – 8 maggio 2012 –

    Anche con il Vostro aiuto………..siamo arrivati a …90 VOTI…per la mia ricetta… – Tris di cereali alla marinara di Gennaro – sezione primi piatti…attualmente mancano una manciata di voti per arrivare all’undicesimo posto e poi scalare il decimo…

    ….attualmente su 51 ricette in competizione la ricetta è al 12° posto in classifica Nazionale…chi vota partecipa ad un’estrazione istantanea immediata…di un regalo…cinque nostri amici hanno avuto fortuna votando la ricetta…

    ….so che la procedura è fastidiosa…ma è fatta per garantire tutti e non si possono fare quindi giochetti al rialzo cliccando e votando più volte…

    …proviamo a farla arrivare in decima posizione…poi sarà la Commissione Tecnica…che a prescindere dai voti…deciderà su 10 ricette per sezione…la ricetta vincitrice….divisa per sezione…

    “… I criteri di giudizio saranno i seguenti: originalità, creatività, ingredienti utilizzati, uso dell’olio d’oliva e soprattutto vicinanza ai valori del marchio Fratelli Carli…”…

    ….oggi più che mai non avrei immaginato che la ricetta arrivasse in questa posizione…e tutto grazie a Voi…e in particolare agli amici di Facebook….le votazioni si chiuderanno giorno 11 maggio alle ore 12.00…

    ….proviamoci e se…”vi piace”….votatela….grazie..

    gennaro caparco

  2. GRAZIE…cari amici alle 12.00 di oggi si è chiuso il Concorso Fornelli da Chef organizzato dai Fratelli Carli, dove ha partecipato una ricetta ideata da me – Tris di cereali alla marinara di Gennaro – la ricetta ha ottenuto 102 voti e si è posizionata all’11° posto in Classifica Nazionale…mille grazie amici di facebook…un grazie particolare agli amici di CampaniaSlow…abbiamo vissuto insieme una bella avventura e potete credermi sono contento di questa esperienza che è stata per me molto bella e condivisa con tutti Voi…certo mi dispiace di aver inondato le Vostre bacheche di messaggi ma era l’unico mezzo che avevo per farvi conoscere i vari risultati e condividere con me la gioia di scalare la classifica…l’unico rammarico e che per soli 12 voti non è entrata nel gruppo di dieci ricette per la valutazione della Commissione Tecnica…ma pazienza sarà per un’altra volta….domani avremo il risultato ufficiale della votazione per singola sezione…Vi abbraccio tutti cordialmente e virtualmente…grazie…siete stati meravigliosi….gennaro caparco

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