Uno dei nostri lettori, Gennaro Caparco, partecipa al Concorso “Fornelli da chef” organizzato dai Fratelli Carli titolari del famoso marchio dell’Olio Carli.
Questa la ricetta in gara da lui proposta:
Tris di cereali alla marinara
Tempo di preparazione: 1 ora
Cottura: fornelli e/o micronde
Tipologia: primo piatto
Ingredienti:
- 200 gr. di riso, farro e orzo
- 5 filetti di acciuga sott’olio Carli
- 1 aglio
- 250 ml di passata di pomodoro
- 1 dl. di olio Carli
- 25 gr.di pane grattugiato
Preparazione:
Cuocere i tre cerali per 12 minuti in una pentola con un litro d’acqua salata già portata in ebollizione.
Nel frattempo strofinare per bene con l’aglio tagliato a metà una pentola antiaderente, versare un cucchiaio di olio Carli aggiungere le acciughe e farle soffriggere a fuoco basso.
Quando le acciughe saranno definitivamente sciolte, versare la passata di pomodoro senza salare e lasciar cuocere per 15 minuti.
Completata la cottura dei cereali, colarli e passarli velocemente sotto un getto d’acqua fredda per farli raffreddare e condirli con un cucchiaio di olio Carli.
Foderare uno stampo di 7 cm di diametro circa con del pane grattugiato e i tre cereali, formare un incavo al centro e riempirlo con due cucchiai del sugo, coprire con altro strato di cereali e pressare leggermente.
Impiattare capovolgendo lo stampino, completare il piatto con poco pangrattato abbrustolito in padella e cosparso di sugo, aggiungere un filo d’olio Carli.
Può essere guarnito con prezzemolo o basilico e gustato freddo o riscaldato al microonde.
Buon appetito.
Per poter votare si può accedere al link presente su www.cucinafilm.it, iscrivendosi a Fornelli da Chef e votando, anche chi vota partecipa al Concorso ad un’estrazione random di Premi della Fratelli Carli.
Aiutiamo Gennaro a vincere !!!
– 8 maggio 2012 –
Anche con il Vostro aiuto………..siamo arrivati a …90 VOTI…per la mia ricetta… – Tris di cereali alla marinara di Gennaro – sezione primi piatti…attualmente mancano una manciata di voti per arrivare all’undicesimo posto e poi scalare il decimo…
….attualmente su 51 ricette in competizione la ricetta è al 12° posto in classifica Nazionale…chi vota partecipa ad un’estrazione istantanea immediata…di un regalo…cinque nostri amici hanno avuto fortuna votando la ricetta…
….so che la procedura è fastidiosa…ma è fatta per garantire tutti e non si possono fare quindi giochetti al rialzo cliccando e votando più volte…
…proviamo a farla arrivare in decima posizione…poi sarà la Commissione Tecnica…che a prescindere dai voti…deciderà su 10 ricette per sezione…la ricetta vincitrice….divisa per sezione…
“… I criteri di giudizio saranno i seguenti: originalità, creatività, ingredienti utilizzati, uso dell’olio d’oliva e soprattutto vicinanza ai valori del marchio Fratelli Carli…”…
….oggi più che mai non avrei immaginato che la ricetta arrivasse in questa posizione…e tutto grazie a Voi…e in particolare agli amici di Facebook….le votazioni si chiuderanno giorno 11 maggio alle ore 12.00…
….proviamoci e se…”vi piace”….votatela….grazie..
gennaro caparco
GRAZIE…cari amici alle 12.00 di oggi si è chiuso il Concorso Fornelli da Chef organizzato dai Fratelli Carli, dove ha partecipato una ricetta ideata da me – Tris di cereali alla marinara di Gennaro – la ricetta ha ottenuto 102 voti e si è posizionata all’11° posto in Classifica Nazionale…mille grazie amici di facebook…un grazie particolare agli amici di CampaniaSlow…abbiamo vissuto insieme una bella avventura e potete credermi sono contento di questa esperienza che è stata per me molto bella e condivisa con tutti Voi…certo mi dispiace di aver inondato le Vostre bacheche di messaggi ma era l’unico mezzo che avevo per farvi conoscere i vari risultati e condividere con me la gioia di scalare la classifica…l’unico rammarico e che per soli 12 voti non è entrata nel gruppo di dieci ricette per la valutazione della Commissione Tecnica…ma pazienza sarà per un’altra volta….domani avremo il risultato ufficiale della votazione per singola sezione…Vi abbraccio tutti cordialmente e virtualmente…grazie…siete stati meravigliosi….gennaro caparco