In programma a Maddaloni, in provincia di Caserta, lunedi 25 gennaio, alla scuola di cucina Dolce & Salato di Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio, un programma gastronomico a 4 mani e 5 stelle Michelin. Ai fornelli Enrico Cerea del ristorante a 3 stelle Vittorio a Bergamo e Alfonso Caputo del ristorante a 2 stelle La Taverna del Capitano di Nerano. Due nomi di prestigio scelti per inaugurare i corsi alla scuola di cucina e presentare il programma delle lezioni per l’anno 2010. “Questi due grandi chef – spiega Giuseppe Daddio, patron della scuola di cucina Dolce & Salato di Caserta – ci regaleranno momenti emozionanti in una cucina fatta di materie prime manipolate secondo i concetti di una ristorazione d’èlite. Cerea e Caputo inaugureranno i corsi 2010 della nostra scuola, che vuole con le stelle presentare il nuovo programma gastronomico”.
Nomi di prestigio che daranno dunque il via ai corsi alla scuola di cucina Dolce&Salato, aperta a cuochi di ogni dove, per confrontarsi ai fornelli con la continua ricerca di materie prime ed elaborazione di nuove ricette, ma anche agli appassionati del settore. “Corsi naturalmente che si differenziano in base alla preparazione degli chef – illustra Di Caprio – si passa dai corsi per gli appassionati per la cucina a quelli per i cuochi di professione”. Del resto la scuola di cucina Dolce& Salato di Maddaloni nasce appunto come strumento di formazione per cuochi e pasticcieri che operano nel settore. Obiettivo? Migliorare il campo della cucina e della pasticceria, settore in continua crescita in termini di domanda.
“Il consumatore è sempre più esigente – continua Daddio – e il nostro intento è trasmettere, attraverso la scuola, ai nostri corsisti: carattere, entusiasmo, anima e passione per questo lavoro. E in questo percorso coinvolgiamo ogni anno i grandi chef del settore, partendo dai colleghi di ristoranti con stelle Michelin, la cui arte ai fornelli è riconosciuta a livello internazionale”. E’ il 25 dunque la prima tappa, alle ore 9 il via. La presentazione durerà fino al primo pomeriggio e sarà possibile venire fino all’ora di pranzo, sedersi ai banchi della scuola, fare domande e gustare qualche piatto. A giornalisti, cuochi e appassionati del settore presenti sarà presentato il programma delle lezioni dell’anno 2010 e chi è interessato, potrà approfittarne per iscriversi.
Per Informazioni:
Dolce&Salato Via Forche Caudine 81024 Maddaloni (CE). Tel/Fax 0823.436022 – Tel. 0823.202049 – www.dolcesalatoscuola.com